ข้อดีอย่างหนึ่งของการใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติคือการรู้ว่าอาหารของคุณมาจากไหน การปลูกอาหารมังสวิรัติเองไม่เพียงแต่รับประกันคุณภาพสูงสุดเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมความยั่งยืน ลดการปล่อยคาร์บอน และเชื่อมโยงคุณเข้ากับธรรมชาติในแบบที่ผลิตภัณฑ์จากร้านค้าไม่สามารถเทียบได้
ขณะที่เราสรุป Veganuary และก้าวต่อไปในเส้นทางสู่การใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและยั่งยืนมากขึ้น การทำสวนเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการควบคุมปริมาณอาหารของคุณไปพร้อมกับสนับสนุนการรับประทานอาหารจากพืช ไม่ว่าคุณจะมีสวนหลังบ้านที่กว้างขวางหรือระเบียงเล็กๆ การปลูกผัก สมุนไพร และผลไม้เองเป็นวิธีที่คุ้มค่าและคุ้มค่าในการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารจากพืชสดๆ ที่ปลูกเองที่บ้าน
ในบล็อกนี้ เราจะให้คำแนะนำที่จำเป็นเกี่ยวกับการจัดสวน เพื่อช่วยให้คุณเริ่มปลูกอาหารจากพืชของตนเอง ไม่ว่าคุณจะมีประสบการณ์ด้านการจัดสวนหรือมีข้อจำกัดด้านพื้นที่อย่างไรก็ตาม
1. เลือกพืชที่เหมาะกับสภาพอากาศและพื้นที่ของคุณ
นี่คือเหตุผลสำคัญหรือไม่ ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกพืช สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจสภาพอากาศในท้องถิ่นและฤดูกาลปลูกในพื้นที่ของคุณ พืชบางชนิดไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในทุกสภาพแวดล้อม ดังนั้น การเลือกพืชที่เหมาะสมกับภูมิภาคของคุณจะช่วยให้คุณทำสวนได้สำเร็จ
วิธีเริ่มต้น:
-
ค้นคว้าเขตภูมิอากาศของคุณ: ใช้โซนความแข็งแกร่งของ USDA (หรือทรัพยากรในท้องถิ่นที่คล้ายคลึงกัน) เพื่อพิจารณาว่าพืชชนิดใดเหมาะกับพื้นที่ของคุณมากที่สุด
-
เริ่มต้นด้วยพืชที่ปลูกง่าย: หากคุณเพิ่งเริ่มทำสวน ให้เริ่มจากพืชที่ดูแลง่ายและไม่ยุ่งยาก เช่น ผักกาดหอม, ผักขม, มะเขือเทศ, พริกไทย, หัวไชเท้าและ สมุนไพร กดไลก์ โหระพา และ ผักชีฝรั่ง. พืชเหล่านี้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นปลูกสวน
-
พิจารณาข้อจำกัดด้านพื้นที่: หากคุณมีพื้นที่จำกัด ให้เลือกปลูกต้นไม้ขนาดเล็กหรือปลูกในภาชนะ เช่น สมุนไพร เช่น cilantro และ ไธม์ เจริญเติบโตได้ดีในภาชนะขนาดเล็กและสวนริมหน้าต่าง จัดสวนแนวตั้งและ ยกเตียง ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับพื้นที่ขนาดเล็กอีกด้วย
2. เริ่มจากเมล็ดหรือต้นกล้า?
ทำไมเรื่องนี้? การเริ่มต้นจากเมล็ดพันธุ์นั้นคุ้มต้นทุนและช่วยให้คุณสามารถปลูกพืชได้หลากหลายชนิด แต่ต้องใช้ความอดทนและเวลา อีกวิธีหนึ่งคือการใช้ต้นกล้าซึ่งจะช่วยให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าก็ตาม
วิธีการตัดสินใจ:
-
เริ่มต้นจากเมล็ดพันธุ์ หากคุณต้องการปลูกพืชหลากหลายชนิดและพร้อมที่จะดูแลพวกมันในขณะที่มันเติบโต พืชหลายชนิด เช่น ถั่ว, สควอชและ บวบ, การเริ่มต้นจากเมล็ดพันธุ์เป็นเรื่องง่าย
-
การใช้ต้นกล้า เพื่อผลลัพธ์ที่รวดเร็วยิ่งขึ้น หากคุณไม่มีเวลาหรือความอดทนที่จะรอให้เมล็ดงอกและโตเต็มที่ ให้ซื้อต้นกล้าจากเรือนเพาะชำในพื้นที่ พืชที่พบเห็นได้ทั่วไป เช่น มะเขือเทศ, พริกไทยและ แตงกวา สามารถซื้อต้นกล้าไปปลูกลงในสวนได้เลย
3. สุขภาพของดิน: รากฐานของสวนที่เจริญเติบโต
เหตุใดดินที่มีสุขภาพดีจึงมีความสำคัญ: ดินเป็นรากฐานของสวนของคุณ โดยให้สารอาหารและโครงสร้างที่พืชต้องการเพื่อเติบโต ดินที่มีสุขภาพดีส่งเสริมให้ระบบรากแข็งแรง ส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ และทำให้พืชของคุณเข้าถึงแร่ธาตุที่จำเป็นได้
วิธีการปรับปรุงสุขภาพดิน:
-
ทดสอบดินของคุณ: คุณสามารถทดสอบค่า pH และระดับธาตุอาหารของดินได้อย่างง่ายดายโดยใช้ชุดทดสอบดินแบบง่ายๆ พืชส่วนใหญ่เจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกรดเล็กน้อยถึงเป็นกลาง (pH 6-7)
-
ปุ๋ยหมัก: การใส่ปุ๋ยหมักลงในดินจะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดิน รักษาความชื้น และให้สารอาหารที่จำเป็น คุณสามารถทำปุ๋ยหมักจากเศษอาหาร เช่น เปลือกผัก กากกาแฟ และเศษพืช คุณสามารถตั้งถังหรือกองปุ๋ยหมักไว้ในสวนหลังบ้านของคุณ หรือหากคุณมีพื้นที่จำกัด ให้พิจารณาใช้ปุ๋ยหมักแบบผสม ปุ๋ยหมักหนอน ระบบสำหรับพื้นที่เล็ก
-
การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ : หลีกเลี่ยงปุ๋ยสังเคราะห์ที่อาจทำอันตรายต่อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในดิน ให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทน เช่น อิมัลชันปลา, สารสกัดจากสาหร่ายทะเล,หรือ ปุ๋ยหมัก เพื่อบำรุงพืชของคุณ
4. การรดน้ำ: รักษาความชุ่มชื้นให้กับต้นไม้ของคุณ แต่ไม่ควรให้น้ำมากเกินไป
เหตุใดการรดน้ำอย่างเหมาะสมจึงมีความสำคัญ: น้ำเป็นสิ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโตของพืช แต่การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้รากเน่าและเกิดโรคพืชอื่นๆ ได้ พืชแต่ละชนิดมีความต้องการน้ำที่แตกต่างกัน ดังนั้นการทำความเข้าใจถึงความต้องการของพืชผลจึงเป็นสิ่งสำคัญ
วิธีการรดน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ:
-
รดน้ำให้มากแต่ไม่บ่อย: แทนที่จะรดน้ำเพียงเล็กน้อยทุกวัน ให้รดน้ำให้ชุ่ม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ วิธีนี้จะช่วยให้รากเจริญเติบโตได้ดีขึ้น และช่วยให้ต้นไม้ทนต่อความแห้งแล้งได้ดีขึ้น
-
น้ำตอนเช้า: การรดน้ำในตอนเช้าช่วยให้พืชดูดซับความชื้นได้ก่อนที่ความร้อนในตอนกลางวันจะมาถึง และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชื้อรา
-
ใช้คลุมดิน: การคลุมดินรอบ ๆ ต้นไม้จะช่วยรักษาความชื้นในดิน ป้องกันวัชพืช และรักษาอุณหภูมิของดินให้สม่ำเสมอ
5. การควบคุมศัตรูพืช: รักษาสวนของคุณให้มีสุขภาพดี
เหตุใดการควบคุมศัตรูพืชจึงมีความสำคัญ: ศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อน หนอนผีเสื้อ และทาก อาจสร้างความเสียหายให้กับสวนของคุณได้ แม้ว่าศัตรูพืชบางชนิดจะมีประโยชน์ (เช่น แมลงผสมเกสร เช่น ผึ้ง) แต่ศัตรูพืชบางชนิดอาจสร้างความเสียหายให้กับต้นไม้ของคุณได้
วิธีจัดการกับศัตรูพืชโดยธรรมชาติ:
-
ส่งเสริมแมลงที่มีประโยชน์: ดึงดูดศัตรูตามธรรมชาติ เช่น เต่าทอง แมลงปีกแข็ง และด้วงนักล่าด้วยการปลูก dandelions, ต้นไม้เยอร์เร็อว์และ ช่อลาเวนเดอร์แมลงเหล่านี้สามารถช่วยควบคุมประชากรแมลงศัตรูพืชได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีที่เป็นอันตราย
-
การกำจัดศัตรูพืชด้วยมือ: หากคุณพบศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อนหรือหนอนผีเสื้อ ให้กำจัดออกด้วยมือ การตรวจสอบต้นไม้ของคุณอย่างสม่ำเสมอจะช่วยป้องกันการระบาดได้
-
ใช้สารขับไล่ตามธรรมชาติ: ใช้สารขับไล่แมลงแบบทำเองหรือจากธรรมชาติ เช่น น้ำมันสะเดา สเปรย์กระเทียม หรือส่วนผสมของสบู่และน้ำเพื่อป้องกันแมลง
-
การปลูกร่วม: พืชบางชนิด เช่น ดอกดาวเรืองสามารถขับไล่แมลงศัตรูพืชได้ตามธรรมชาติ ในขณะที่บางชนิดเช่น โหระพาสามารถเพิ่มรสชาติและการเจริญเติบโตของพืชข้างเคียงได้ เช่น มะเขือเทศ.
6. การเก็บเกี่ยวอาหารจากพืช
เหตุใดการเก็บเกี่ยวตรงเวลาจึงมีความสำคัญ: การเก็บเกี่ยวผักและสมุนไพรในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้ผักและสมุนไพรมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด การเก็บเกี่ยวผลผลิตเร็วเกินไปอาจทำให้ผลผลิตมีรสชาติแย่ ในขณะที่การรอเป็นเวลานานเกินไปอาจทำให้พืชผลสุกเกินไปและเสียหายได้
วิธีการเก็บเกี่ยว:
-
ผักใบเขียว: เก็บเกี่ยวผักใบเขียวเช่น ผักขม, ผักคะน้าและ ผักกาดหอม โดยตัดใบด้านนอกออกก่อน แล้วปล่อยให้ใบด้านในเจริญเติบโตต่อไป
-
ผลไม้และผัก: สำหรับพืชเช่น มะเขือเทศ, พริกไทยและ แตงกวาเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่และมีสีและขนาดตามต้องการ
-
สมุนไพร: ตัดแต่งสมุนไพรเป็นประจำ เช่น โหระพา, ออริกาโนและ โรงกระษาปณ์ เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตใหม่และป้องกันไม่ให้ออกดอกเร็วเกินไป
7. ขยายฤดูกาลเพาะปลูกของคุณด้วยการปลูกพืชในร่มและในภาชนะ
เหตุใดนี่จึงเป็นตัวเปลี่ยนเกม: หากคุณอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีฤดูหนาวที่รุนแรงหรือมีพื้นที่กลางแจ้งจำกัด คุณก็ยังสามารถปลูกอาหารจากพืชไว้รับประทานเองในบ้านหรือในภาชนะได้
วิธีการปลูกในร่ม:
-
สมุนไพร: ปลูกสมุนไพรเช่น โหระพา, ผักชีฝรั่งและ cilantro บนขอบหน้าต่างของคุณหรือใต้แสงไฟปลูกต้นไม้
-
ไมโครกรีน: ไมโครกรีน เช่น หัวไชเท้า, มัสตาร์ดและ ดอกทานตะวัน เติบโตเร็วและเจริญเติบโตได้ในพื้นที่เล็กๆ แม้กระทั่งบนเคาน์เตอร์ครัว
-
การจัดสวนในภาชนะ: ใช้ภาชนะใส่ต้นไม้เช่น มะเขือเทศ, พริกไทย, ผักกาดหอมและ สมุนไพร เพื่อปลูกอาหารสดบนระเบียงหรือลานของคุณ
เริ่มปลูกอาหารจากพืชของคุณเอง
การทำสวนเป็นวิธีที่สนุกสนานและคุ้มค่าในการควบคุมอาหารจากพืชและสนับสนุนการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน ไม่ว่าคุณจะปลูกสมุนไพรเพียงไม่กี่ต้นที่ขอบหน้าต่างหรือปลูกสวนหลังบ้าน การทำตามคำแนะนำในการทำสวนเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างแหล่งอาหารในบ้านที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งบำรุงทั้งร่างกายของคุณและโลกได้
ขณะที่คุณดำเนินการต่อไป Veganuary ลองเริ่มปลูกสวนของคุณเองดูสิ ไม่มีวิธีใดดีไปกว่าการปลูกต้นไม้เองเพื่อเฉลิมฉลองพลังของพืช!
